1．火灾如何扑救？

2．灭火器如何使用？
答：灭火器种类很多，目前饭店使用的是ABC型干粉灭火器。使用方法是，首先拿起灭火器，拔掉安全掩护物插销倒立上下晃动几次，然后对准起火点将压把按下，喷出雾状干粉进行扑救。

3．怎样防止火灾？
答：用火用电要按规范操作；不准乱接电线；不准超负荷用电；不准设备有带病工作现象；明火作业、非正常用电要经保安部批准。

4．消防工作方针和原则是什么？
答：预防为主，防消结合的方针和谁主管谁负责的原则。

5．"三不落地"内容是什么？
答：烟头不落地；火柴杆不落地；烟灰不落地。

6．安全工作的"四不"内容是什么？
答：不发生火灾、不被盗、不中毒、不发生治安灾害事故。

7．火警电话号是多少？饭店报警电话是多少？
答：火警电话：119；饭店报警电话：1199。

  8．防火工作把好哪三关？
答：要把好火源关、电源关、防火制度关。

  9．作一名饭店职工在安全防火方面要基本掌握些什么？
  答：要掌握防火知识；要懂灭火知识；要会报警；要会使用灭火器；要会扑救初期火灾。

  10．饭店有哪几种灭火器？怎么样使用？
  答：干粉灭火器和消火栓。
干粉灭火器使用时首先将机身翻几次，然后拔下保险鞘将喷嘴对准火焰根部，按下压把喷射，首先拉开消火栓柜门后，将已缠好的水带盘拿到外边，双手托着握住水带头部，注意水带不能打褶，用力向起火的方向甩开，拉直，然后将水枪头接在水带前端，水带另端接在栓口处，随即将水闸打开。

11．你岗位(部门)怎么样做好防火安全工作？
答：
1)熟悉你所在工作岗位的环境；
2)你应该清楚你工作岗位上消防设施、设备的位置、如何使用；
3)做好班前班后的交接工作；
4)能够掌握好和发与你所在岗位上火险隐患和不安全因素；
5)你应该能够正确使用你工作岗位上的设备掌握它的性能避免使用不当造成火灾和其它意外事故；
6)在工作岗位上要做一名安全防火的宣传员。

12．预防火灭的基本措施是什么？
答：
1)控制易燃物；
2)隔绝空气；
3)消除火源；
4)阻止火势蔓延。

13．扑救火灭的重要方法是什么？
答：隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。

14．因值班人员脱岗等不负责任的行为而发生火灭造成严重后果的是否构成犯罪？
答：根据刑法第187条规定，国家工作人员玩忽职守造成严重损失即构成渎职罪。构成罪行是玩忽职守罪。

15．确保安全防火的内容是什么？我单位是几级防火单位？
答：发生火灭危险大、发生火灭损失大、伤亡大、政治影响大。我单位是一级防火重点单。

16．火场上徒手救人有哪几种方法？
答：背式救人、拖式救人、托式救人、肩负式救人。

17．发生火灭后应掌握的扑救原则是什么？
答：先救人后求物、先重点后一般、救人重于救火。

18．发生火灭后，火场产生有毒气体时，应如何进行防毒自救？
答：
1)不要站立行走，应该迅速地趴在地面或者蹲着寻找出路逃生；
2)用湿手巾堵在嘴上和鼻孔处，可起到一定的滤毒作用，迅速冲出烟雾区。

19．中华人民共和国消防法，是什么机构通过的？什么时间开始施行的？
答：1998年4月29日第九届全国人民代表大会常务委员会第二次会议通过。自1998年9月1日开始施行。

20．中华人民共和国消防法的基本内容是什么？
答：共分六章54条，其中第一章总则；第二章火灾预防；第三章消防组织；第四章灭火救报；第五章法律责任；第六章附则。

21．中华人民共和国消防法第十四条规定：机关、团集、企业、事业单位应当履行消防安全职责的内容是什么？
答：
1)制定消防安全制度，消防安全操作规程；
2)实行防火安全责任制，确定单位和所属部门、岗位的安全消防责任人；
3)针对全单位的特点，对职工进行消防安全教育；
4)组织防火检查，及时消除火灾隐患；
5)按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检查、维修，确保消防设施和器材完好、有效；

22．中华人民共和国消防法第十六条规定：消防安全重点单位除应当履行本法第十条规定的职责外，还应当履行消防安全职责内容？
答：
1)建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理；
2)实行每日火巡查，并建立巡查记录；
3)对职工进行消防安全培训；
4)制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。

23．中华人民共和国消防法第三十二条规定：火灭救报工作包括哪些内容？
答：任何人在发生火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得栏报警严禁虚报火警。公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织、引导在场群众疏散的义务。发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。邻近单位应给予支援。消防队接到报警后，必须立即赶赴现场，救助遇险人员，排除隐情、扑灭火灾。

24．中华人民共和国消防法第四十七条规定：有下列行为之一的，处以警告、罚款或十日下拘留的内容是什么？
答：
1)违反消防安全规定进入生产、储存易燃危险物品场所的。
2)违法使用明火作业或明知具有火灾、爆炸危险的场所违反禁令、吸烟、使用明火；
3)阻拦报火警或谎说火警的；
4)拒不执行火场指挥员指挥，影响灭火的；
5)故意阻碍消防车、消防艇赶赴现场或者扰乱火灾现场秩序的；
6)过失引起火灾。尚未造成严重损失的。

25．落实重点部位的消防措施是什么？
答：
1)重点部位有专人负责；
2)对火隐患心中有数，控制严密及时整改；
3)防火制度健全；
4)员工和职班人员懂得消防常识。

26．防火检查的主要内容是什么？
答：
1)检查用火，用电和易燃易爆等重要物资安全防火情况；
2)防火疏散通道是否畅通；
3)火险隐患的整改情况；
4)消防设备是否完备好用；
5)安全消防制度的落时情况。

27．电气设备发生火灾首先应该汴意什么？
答：首先切断电源、防止事故扩大或灭火时造成人身伤亡。

28．什么叫火险隐患？
答：是指生活、生产、工作可能造成火灾危险的不安全因素叫火灾隐患。

29．什么是违法行为？
答：凡是一切违反国家宪法、法律、行政法规的行为都叫违法行为。

30．什么是渎职罪？
答：是指利用职务上的便利，实施或因玩忽职守造成的危害国家，生命财产，情节严重的行为。

31．什么叫隔离法？
答：就是将火源或周围的可燃物质隔离或移开，燃烧即会停止。

32．什么叫窒息法？
答：就是阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而息灭。

33．什么叫冷却法？
答：就是将灭火剂或水直接喷射到燃烧物上的降低温度于燃点之下，使燃烧停止。

34．什么叫抑燃法？
答：就是将灭火剂参与到燃烧反应历程中去，使燃烧过程中产生的游离基因消失，而形成稳定的分子或低治性的游离基因使火息灭。

35．电气火灾的主要原因是什么？
答：主要因：短路、接触不良、电火花、电气设备安装时不当、超负荷五种原因。

36．发生火灾时怎么样营救被困人员？
答：
1)首先发出警报或用喊话筒疏导被困人员逃离火场方向；
2)徒手救人采取背式救人法、抢式救人法、托式救人法、肩负式救人法。
3)可利用防火通道、防火楼梯、消防电梯、切不可乘客梯，扶梯和走安全通道；
4)当安全通道被火焰所阻挡时，可用绳子或将床单撕开并连成长绳固定在水管或暖气管上，顺着绳子下滑，注意绳子或床单必须要保证能够承受你身体的重量；
5)老弱病残者要关紧门窗，用湿床单塞住门的缝隙，往上泼水，以引起消防救员人员注意。

37．火灾现场保护的主要任务是什么？
答：
1)要划定火场的保护范围。
2)组织人员维护火场秩序，无关人员不准进入保护区或随便移动任何物品；
3)在保护火场中要利用时机调查有关情况，给火灾消防部门提供线索；
4)发现异常情况或放火犯罪分子应立即抓获，扭公安机关。

38．火灾事故处理要坚持哪些原则？
答：火灾事故处理要坚持：三个不放过"的原则。即：火灾原因未查清不放过；责任者和群众未受到教育不放过；消防安全措施未落实不放过。

39．对火灾事故责任者有几种处理办法？
答：有三种：一是构成犯罪的要追究刑事责任；二是违反治安管理行为的分别给予警告、罚款或拘留、经济赔偿；三是对情节轻微者给予行政纪律处分。